Légumes
Germes de haricot mungo
Vigna radiata
Ces célèbres germes de haricot mungo chinois, très appréciés, se consomment en salade, sautés au wok et dans de nombreux plats chinois. Faciles à faire germer chez soi, ils se récoltent en 5 à 6 jours.
- Type de plante
- Annuelle rustique
- Exposition
- Semer à l'obscurité
- Hauteur
- 5cm
- Largeur
- 1cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Semez toute l'année : mettez une cuillère à soupe de graines dans un germoir (bocal à germer) stérilisé. Faites tremper les graines 12 heures dans de l'eau tiède, puis égouttez. Rincez deux fois par jour à l'eau fraîche (à température ambiante), égouttez bien l'excédent d'eau et conservez le bocal à température ambiante.
Entretien
Lorsque les germes sont prêts à être récoltés, après 5 à 6 jours, vous pouvez les plonger dans un grand bol plein d'eau pour faciliter l'élimination des enveloppes. Les enveloppes remontent à la surface et peuvent être écumées.
Galerie
Réf. SEC112