Coliflor 'Romanesco'
Variedad centenaria procedente de Italia, que produce pellas de un precioso verde lima y de formas escultóricas, crujientes y sabrosas. Tiene una textura más firme y un sabor delicado más parecido al de la nuez que el de una coliflor tradicional. Una vez cosechada la pella principal, deja el tallo para que produzca otras más pequeñas.
- Nombre latino
- Brassica oleracea var. botrytis
- Exposición
- Pleno sol
- Altura
- 45cm
- Anchura
- 60cm
Calendario de cultivo
Siembra y cultivo
Sembrar de enero a julio (las siembras de enero-febrero, bajo cubierta) para obtener pellas de forma escalonada. Sembrar las semillas a 1cm de profundidad en bandejas de alvéolos y trasplantar a su lugar definitivo cuando tengan el tamaño suficiente, unas seis semanas después. Aclimatar gradualmente las plantas cultivadas bajo cubierta antes de plantarlas, dejando 60cm entre plantas y 60-80cm entre filas. Pasar el invierno de las siembras de septiembre-octubre en un semillero protegido (cajonera fría).
Cuidados
Mantener bien regada para evitar que se espigue. Al cosechar, consumir fresca o escaldar y congelar.
Galería
Ref. SEC014