Cette variété produit de gros bulbes blancs et arrondis, aux écailles croquantes. Résistante à la montée en graines et excellente pour les cultures échelonnées. Les bulbes ont un délicieux croquant parfumé à l'anis et se consomment crus en salade ou cuits. Le feuillage constitue une garniture idéale. Lorsque les fleurs fanent, laissez les graines mûrir complètement avant de les récolter pour les utiliser comme épice.
- Nom latin
- Foeniculum vulgare
- Exposition
- Plein soleil à mi-soleil
- Hauteur
- 90cm
- Largeur
- 15cm
Calendrier de culture
Semis et culture
Il est préférable de semer en place, car le fenouil de Florence n'aime pas que ses racines soient dérangées. De février à avril ou de juin à juillet, semez en extérieur en rangs, à 15 mm de profondeur, et recouvrez de terre fine. Après la germination, éclaircissez les plants à 25 cm d'intervalle. Lorsque les bulbes commencent à gonfler, buttez de la terre autour pour les priver de lumière et les garder blancs. Cela les protégera aussi des gelées d'automne.
Entretien
Maintenez le sol exempt de mauvaises herbes. Arrosez régulièrement les plants ou ajoutez un paillis pour conserver l'humidité. Récoltez les bulbes au fur et à mesure des besoins et consommez-les dans les quelques jours, car ils perdent rapidement leur saveur.
Galerie
Réf. SEF005